Torta morbida all’olio d’oliva extravergine piemontese
- 200 gr uovo
- 370 gr zucchero
- 250 ml latte
- 330 gr farina00
- 85 gr farina di mandorle
- 13 gr lievito da dolci
- 200 ml olio d’oliva extravergine piemontese
Montare uova + zucchero in planetaria a velocità media quando è montato bianco, abbassare al minimo e versare il latte, togliere da planetaria.
Aggiungere farina00, farina di mandorle, il lievito mescolando senza smontare, poi l’olio extravergine piemontese.
Cuocere al forno a 190° per 35 minuti.
Torta morbida alla quale l’olio extravergine d’oliva piemontese conferisce un piacevole sentore di frutta
ideale da farcire con crema pasticcera e fragole di bosco o lamponi.